Le miel de cèdre est appelé miellat. Le cèdre n'a pas
de fleurs et ne dispose donc pas de source de nectar dont les abeilles peuvent
se nourrir. La production de ce miel dépend d'une relation symbiotique entre
trois types d'insectes qui vivent dans les cèdres : le puceron, la fourmi et
l'abeille.
ses propriétés thérapeutiques sont nombreuses. Il renforce
le système immunitaire, soulage les troubles respiratoire et les troubles
digestifs. Il est aussi tonifiant et un fort pouvoir antibactérien.